Grup Nova untuk pemrosesan makanan

Sebuah klasifikasi dalam 4 kelompok untuk menyoroti tingkat pemrosesan makanan

Dalam laporan "Dekade Nutrisi PBB, klasifikasi makanan NOVA dan masalah dengan pemrosesan ultra" (pdf, pdf), Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada dan Patrícia Constante Jaime mendukung adopsi sistem nilai dari 1 hingga 4 untuk memungkinkan perbandingan tingkat pemrosesan produk.

Penelitian baru yang menghubungkan para peneliti dari Inserm, Inra dan Universitas Paris 13 ( Centre de recherche epidemiologie et statistique Sorbonne Paris Cite, equipe EREN) menunjukkan korelasi antara konsumsi makanan ultra proses dan peningkatan resiko mengidap kanker.

Konsumsi makanan ultra proses dan resiko kanker: hasil dari studi prospective cohort NutriNet-Sante
Siaran Pers dalam bahasa Prancis : Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de cancer

Beberapa negara menggunakan grup NOVA untuk pedoman atau tujuan diet mereka, misalnya:

Klasifikasi NOVA menetapkan grup untuk produk - produk makanan berdasarkan seberapa banyak pemrosesan yang telah mereka lalui:


  • Grup 1 - Makanan yang tidak diproses atau sedikit diproses
  • Grup 2 - Bahan - bahan kuliner olahan
  • Grup 3 - Makanan olahan
  • Grup 4 - Produk - produk makanan dan minuman ultra proses

Skor Nova pada Open Food Facts

Rumus untuk menghitung skor Nova diterbitkan dalam NOVA . Bintang bersinar terang artikel terbitan World Nutrition Volume 7, Nomor 1 - 3, Januari - Maret 2016

Harap dicatat bahwa ini masih merupakan karya eksperimental karena taksonomi multibahasa kandungan bahan masih merupakan usaha yang sedang berlangsung di Open Food Facts.

Rumus untuk menentukan grup Nova

Kita mulai dengan menentukan grup 1

Kita coba kenali dulu bahan - bahan kuliner olahan grup 2

Bahan dan kategori yang terkait dengan grup 3 tidak akan diterapkan pada makanan yang diidentifikasi sebagai grup 2

Bahan dan kategori hanya ditemukan di grup 4

Anda bisa membantu menentukan grup Nova untuk lebih banyak produk dengan melengkapi kandungan bahan dan kategori produk - produk tersebut.